伊藤 焕然新格局 品旬鲜美馔

伊藤于金秋之际乔迁至侨福芳草地，通过一系列颇具辨识度的设计语言，关联过去、衔接当下。以焕然新格局迎门纳客，待客板前。   “鱼游春水”的群落式拟态装置作品，以鱼表形，飘然如游如弋、自在写意。

作为伊藤主打的炉端烧区，借助四方烧物台围合而成；铁板烧的专属包厢则临窗纳景，实现了室内外空间的互动与衔接；四间包厢墙面各自精彩，自有意趣。 新装亮相的伊藤以更趋摩登的面貌，给予空间美学更为宽泛的表达。

如果说空间展现的是静的魅力，那美馔则为伊藤注入了动的灵力。杯盏中沁酒香，烟火中炙美味，主厨黄嘉乐及团队揣摩今时顾客用餐需求并加以贴心考量，对菜单斟酌更新。

新品前菜七彩鹅肝，以低温慢煮叠加烟熏技法，质感绵密入口细滑，以莓果调酸、点海胆丰富口感，创新之作令人食指大动。海胆蟹肉吞拿鱼择选新鲜松叶蟹拆肉，添海胆、金枪鱼、油梨酱及酸奶油，与微咸海苔一拍即合。讲究食材新鲜、火候精到的烤物，可谓犒劳味蕾的首选。银鳕鱼西京烧、炙烧和牛肋条、紫苏梅子鸡肉等一众为来者倾心称道的惹味酒肴亦被保留，离火成盘，延续着独具匠心的伊藤味道。

以贴切、细腻见长的伊藤，从特色炉端烧到手法纯熟的握寿司、从品质铁板烧到锅物料理，均秉持多且益精的态度，让食客欣欣然寻得对味。一盘搭配随心的新鲜刺身、几贯食材对味的握寿司、一尾盐烤北海道喜知次、一碟纹如织锦的铁板和牛厚烧，一份冰激凌黑蜂蜜蕨饼配手打抹茶，在盘中对撼山海之幸、赏味四时风物。大快朵颐之余，移步酒窖择支中意名酿，或轻尝小酌或恣意沉醉，在馥郁中探尝产地田间名物的风韵，为一席饮馔增色。

伊藤ITO

北京朝阳区 东大桥路9号 侨福芳草地购物中心LG2-05

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