新明园中餐厅/伊藤ITO 暖系的美食表白

秋意渐冷的时节，或暖身、或温意，是时候来一季新菜，盛着蒸腾的锅气从炉火到餐台，这份温暖没有人能够抵挡。新明园中餐主厨李翔师傅，萃取不设限，烹饪各精彩，择鲜时入席，令秋冬新菜愈发诱人。

秋日的鳝鱼体肥肉嫩，是温阳滋补的极佳食材。新明园秋冬新菜之黑松露脆鳝炒鸡柳，白鳝择厚身处切条挂浆炸脆，更显圆肥丰满。加入鸡柳、鸡枞菇及西芹条爆炒，点黑松露酱出锅盛盘，入口甘香醇厚。

附青苔而生、于清水中而长的鲍鱼，在新明园的菜单中有着百般模样。秋冬新菜之百香果酱焗南非鲍鱼，选饱满南非珍珠鲍挂皮酥炸，淋自制百香果酱入焗炉，以严苛的时间把控与调味技法呈现鲍鱼最为本质的鲜活口感。

另外一款自带清香的菜式瑶柱腊味扒瓜脯则以节瓜入馔，节瓜又称作北瓜、毛瓜，乌、青、油、亮的它是两广等岭南地区厨师极为钟爱的食材之一。菜单中的这道新菜式，将节瓜去皮，以上汤煨透蒸软，入口清香绵细。将瑶柱、广东腊肠、腊肉入锅炒香，入汤勾芡后浇于节瓜之上，每啖一口，瑶柱清香环绕，节瓜更添滋味浓郁。

新明园中餐厅   010 – 8561 9040

北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地C座L1-12单元

深秋夜，锅物暖，转趋寒冷的季节频频降霜，时令与节气交替，天地始初寒物、是时候来伊藤ITO食一锅丰盛繁味，以温物御寒冬。 伊藤ITO当季主打龙虾海鲜高汤火锅，高汤沸腾、龙虾饱满丰腴食来鲜美之极，着实为一锅限定的深海旬味。

如果是牛肉的爱好者，则不要错过这两款新品：纹理漂亮、霜降柔和的牛肉是寿喜烧的灵魂，一口浅锅被牛油滋润的滋滋作响，或精选雪花和牛、或优选牛小排，入锅内煎烤，点料调味，待牛肉卷起裹上滑润的生鸡蛋，惹人垂涎。 稍后放入新鲜时蔬熬煮，咕嘟咕嘟间暖意升腾。另有新增的相扑力士火锅、味增牡蛎鸡肉锅等，吸满汤汁的食材味浓且入口鲜甜，着实为无法抗拒的冬日至鲜甘味。

伊藤ITO   010 – 8561 3757

北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地D座LG2-05单元